«Предками данная мудрость народная»: зачем славяне Починки устраивали

Фото из свободных источников

Починки — один из семейных праздников славянского календаря, который отмечался на следующий день после Первой встречи Зимы и Весны - Сретения -16 февраля.
Следуя поговорке «Готовь сани летом, а телегу зимой», хозяева сразу с утра принимались за ремонт сельскохозяйственного инвентаря. Оттого и название - Починки, ведь все нужно было починить и привести в готовность к весенним работам.

Каждому своя роль 

В этот день, как только ночное небо за окошком начинало светлеть, в каждой крестьянской семье начинался рабочий праздник. Причем, роли каждого члена семьи были расписаны заранее. Старики сразу же принимались за ремонт конной упряжи, чинили сбруи. Их сыновья брались за сохи, бороны и другой инвентарь, внукам доставалась что-либо полегче, например, починка лавок и табуретов. 

Работали дружно, всей семьей, находя посильное дело и малым, и старым: «В Починки Дед встает чуть свет — чинит сбрую летнюю да соху столетнюю».  Да и хозяйки в это время без дела не сидели: готовили, стирали, перебирали вещи в сундуках.

Кто раньше встает, тому Бог подает 

Крестьяне помнили: чем раньше примешься за хозяйство — тем больше весне угодишь. Тянуть с починками до настоящих теплых дней настоящему хозяину не пристало.
Считалось, чем раньше будет начата работа, тем удачнее сложится год. Поэтому молодежь, как правило, не смыкала глаз, чтобы не прозевать первые предвестники наступающего утра. Особенно беспокоились девушки, которым не терпелось выйти замуж. Вдруг счастье увидит, что в избе еще не работают, да и мимо пройдет… Девочкам-подросткам доверяли в этот день «навести блеск» на посуду, они чистили сковороды, отмывали от сажи котлы и кастрюльки, скоблили деревянные миски и ложки… Ближе к обеду, когда появлялись первые результаты труда, все, что удалось починить, тут же торжественно вывешивалось. Отремонтированную упряжь не без гордости вывешивали на видном месте, знаменуя готовность к пахоте .Чтобы случайный путник или сосед, заглянувший на огонек, видел, что здесь живут трудолюбивые люди.

Сало да каша — пища наша 

В этот день всегда готовили специальное блюдо — саломату. В каждой губернии были свои традиции. Где-то просто подогревали на сковороде муку до коричневого цвета, потом добавляли в нее воды, добиваясь, чтобы получалась густая однообразная масса. Затем солили этот кисель-кашу и заправляли поджаренным салом. Отсюда и пошла саломата. В других местах использовали не муку, а перемеленный на ручных крупорушках овес или пшеницу. Их варили до готовности, а потом заправляли салом или маслом. Но в некоторых деревнях предпочитали замачивать с вечера пшеницу, которую предварительно «отбивали» в ступках, а с утра ее варили несколько часов, пока пшеница не становилась мягкой. В любом случае готовую кашу заправляли шкварками. Можно себе представить, какой аромат витал по избе, когда топили сало для саломаты. Чтобы оно не пригорело, его буквально томили, тщательно перемешивая. По состоянию шкварок, кстати, судили о расторопности и кулинарном мастерстве хозяйки. Если где-то бочок излишне зарумянился, шансов на то, что к стряпухе будут относиться с уважением, становилось меньше. А пока все готовилось, у всех работающих текли слюнки. Это был еще один стимул для того, чтобы поскорее закончить с работами и приступить к трапезе…Поели — и снова за работу.