Лев Голицин - триумфатор Крымского виноделия

Со дня смерти Льва Голицина прошло уже 104 года, но виноделие в Крыму до сих пор одна из основных отраслей сельского хозяйства. Именно Льва Сергеевича считаю отцом виноделия на полуострове. И сегодня мы расскажем нашим читателям почему.

От юриста к виноделу

Родился Лев Голицын в 1845 году в имении его матери Старая Весь Любленской губернии (Польша). Его отец, отставной штабс-капитан, потомственный дворянин, Голицын Сергей Григорьевич, дал сыну превосходное домашнее образование: он свободно читал и говорил по-польски, в совершенстве владел французским и неплохо немецким языком. Мечтал молодой Голицын стать ученым-правоведом. В 17 лет он со званием бакалавра окончил обучение в парижской Сорбонне на юридическом факультете, став магистром права. Для защиты професорского звания, а затем работы в Московском университете, куда он был приглашен, продолжил обучение в Лейпциге и Геттингене (Германия). Однако судьба уготовила князю иной жизненный путь. В князе проснулся неподдельный интерес к виноградарству и виноделию Европы. Ещё со времён обучения во Франции Голицын начинает собирать энотеку — коллекцию уникальных и старинных вин из разных стран.

Коллекция вин Льва Голицина

Рождение Крымского виноградорства

В 1876 году Лев Голицын приобретает виноградники и дачу в Феодосии. В связи с семейными обстоятельствами князь в 1878 году приобретает имение «Новый Свет» под Судаком, где вполне успешно начинает формировать свою «новосветскую шампань», строит подвалы, закладывает около 600 сортов винограда южноевропейских и южнороссийских сортов в качестве экспериментальной базы для его виноделия. Что же касается серьезной юридической практики, то об этом в Крыму не могло быть и речи. Энотека Голицына, которая к 1912 году стала одной из лучших в Европе, насчитывала по Акту передачи большей её части государю «…45 939 бутылок, 675 полубутылок, 216 двойных бутылок и шесть четвертей». В своём «Новом Свете» Голицын занялся сравнительным изучением европейских сортов винограда и принялся за изготовление из этих сортов первых вин различных типов — от столовых и игристых до сухих и десертных.

Музей Льва Голицина, Новый Свет

Триумф крымского вина

Конец 19 века стал для Голицына-винодела особенно знаменательным. Его вина, а также вина уделов, участвовали в выставках как в России, так и за рубежом. Он избирался членом жюри на Всероссийских выставках, членом жюри и вице-председателем на Всемирных выставках в Париже. Вина князя Голицына получили мировое признание и были удостоены многих и многих наград, золотых медалей, Большой серебряной медали, «Гран-при» на Всемирной выставке в Париже. А в 1896 году признанный винодел получил официальное разрешение изображать на этикетках своих вин государственный герб Российской империи, что давало ему официальное право поставлять свои вина к Высочайшему государеву двору.

Первые опыты в шампанском виноделии увенчались успехом, и в 1882 году он получает свою первую золотую медаль за шампанские вина с названием «Черная смолка» и «Красная смолка» на конкурсе вин в Ялте. Выпуск своих игристых вин под названием «Парадизио», «Новый Свет» и «Коронационное» по французской бутылочной технологии шампанского с учетом опыта крымских виноделов позволил ему в 1900 году «взойти на свой винный Олимп» в Париже. Тогда шампанское «Парадизио» брют» 4-го шампанского тиража 1899 года завоевало Кубок Гран-при. Названия вина получали, согласно европейской традиции, не только по месту произрастания сортов винограда, но и по месту производства вин. А вот «Коранационное» было так названо после того, как его подали во время торжественного обеда в Москве по случаю коронации государя императора Николая ІІ.

Судьбоносная путаница

На обеде, данном по случаю завершения работы Всемирной парижской выставки, который устраивал председатель экспертной комиссии по винам граф Шандон, подняв бокал с шампанским, сказал: "Отличному качеству вина, которое мы теперь пьем, мы прежде всего, обязаны тем рабочим, которые из поколения в поколение уже более 100 лет работают в нашей фирме". Графу ответил князь Голицын: "Я давно мечтал найти во Франции хорошего представителя для распространения моего шампанского. Сегодня я его нашел. Вы, граф, сделали мне отличную рекламу, так как в настоящее время вы пьете моё вино". Все присутствующие были поражены: знаток французского шампанского граф Шандон перепутал шампанское Шампани с крымским.

Это был поистине триумф князя Голицына как винодела, а также триумф России, как винодельческой державы. После выставки французские газеты писали: "Из всех стран мира менее всего мы знаем Россию. Неожиданностью стало то, что Россия вошла в историю виноделия столь уверенными шагами. Можно говорить, что шагами хозяина". Лев Сергеевич Голицын ставил перед собой и другими виноделами задачу прививать простому народу культуру потребления качественных виноградных вин Крыма, особенно Массандры и Нового Света. Лев Голицын не уставал повторять: Я хочу, чтобы и простой народ в России пил хорошее вино, а не отравлял себя сивухой.