ua
ua ru
Лев Голіцин - тріумфатор Кримського виноробства
Відома постать
8 січня 2020
0 Коментарів

З дня смерті Льва Голіцина минуло вже 104 роки, але виноробство в Криму й сьогодні одна з основних галузей сільського господарства. Саме Льва Сергійовича вважаю батьком виноробства на півострові. І сьогодні ми розповімо нашим читачам чому.

Від юриста до винороба

Народився Лев Голіцин в 1845 році в маєтку його матері Стара Весь Любленской губернії (Польща). Його батько, відставний штабс-капітан, потомствений дворянин, Голіцин Сергій Григорович, дав синові чудову домашню освіту: він вільно читав і говорив польською, досконало володів французькою і непогано німецькою мовою. Мріяв молодий Голіцин стати вченим-правознавцем. У 17 років він зі званням бакалавра закінчив навчання в паризькій Сорбонні на юридичному факультеті, ставши магістром права. Для захисту професорсько звання, а потім роботи в Московському університеті, куди він був запрошений, продовжив навчання в Лейпцигу і Геттінгені (Німеччина). Однак доля приготувала князю інший життєвий шлях. У князя прокинувся непідробний інтерес до виноградарства і виноробства Європи. Ще з часів навчання у Франції Голіцин починає збирати енотеку - колекцію унікальних і старовинних вин з різних країн.

Колекція вин Льва Голіцина

Народження Кримського виноградорства

У 1876 році Лев Голіцин придбав виноградники і дачу в Феодосії. У зв'язку з сімейними обставинами князь в 1878 році купує маєток «Новий Світ» під Судаком, де цілком успішно починає формувати свою «Новосвітську шампань», будує підвали, закладає близько 600 сортів винограду південноєвропейських і південноросійських сортів в якості експериментальної бази для його виноробства. Що ж стосується серйозної юридичної практики, то про це в Криму не могло бути й мови. Енотека Голіцина, яка до 1912 року стала однією з кращих в Європі, налічувала за Актом передачі більшої її частини государю «... 45 939 пляшок, 675 полупляшок, 216 подвійних пляшок і шість чвертей». У своєму «Новому Світі» Голіцин зайнявся порівняльним вивченням європейських сортів винограду і взявся за виготовлення з цих сортів перших вин різних типів - від столових і ігристих до сухих і десертних.

Музей Льва Голіцина, Новий Світ

Тріумф кримського вина

Кінець 19 століття став для Голіцина-винороба особливо знаменним. Його вина брали участь у виставках як в Росії, так і за кордоном. Він обирався членом журі на Всеросійських виставках, членом журі і віце-головою на Всесвітніх виставках у Парижі. Вина князя Голіцина отримали світове визнання та були удостоєні багатьох і багатьох нагород, золотих медалей, Великої срібної медалі, «Гран-прі» на Всесвітній виставці в Парижі. А в 1896 році визнаний винороб отримав офіційний дозвіл зображати на етикетках своїх вин державний герб Російської імперії, що давало йому офіційне право постачати свої вина до височайшого государева двору.

Перші досліди в шампанському виноробстві увінчалися успіхом, і в 1882 році він отримує свою першу золоту медаль за шампанські вина з назвою «Чорна смолка» і «Червона смолка» на конкурсі вин в Ялті. Випуск своїх ігристих вин під назвою «Парадізіо», «Новий Світ» і «Коронаційне» за французькою пляшковою технологією шампанського з урахуванням досвіду кримських виноробів дозволив йому в 1900 році «зійти на свій винний Олімп» в Парижі. Тоді шампанське «Парадізіо» брют» 4-го шампанського тиражу 1899 року завоювало Кубок Гран-прі. Назви вина отримували, згідно з європейською традицією, не лише за місцем виростання сортів винограду, але і за місцем виробництва вин. А ось «Коранаційне» було так названо після того, як його подали під час урочистого обіду в Москві з нагоди коронації государя імператора Миколи ІІ.

Доленосна плутанина

На обіді, який пройшов з нагоди завершення роботи Всесвітньої паризької виставки, який влаштовував голова експертної комісії з вин граф Шандон, піднявши келих з шампанським, сказав: "Відмінному якості вина, яке ми тепер п'ємо, ми перш за все, зобов'язані тим робітникам, які з покоління в покоління вже більше 100 років працюють в нашій фірмі". Графу відповів князь Голіцин: "Я давно мріяв знайти у Франції хорошого представника для поширення мого шампанського. Сьогодні я його знайшов. Ви, граф, зробили мені відмінну рекламу, адже в зараз ви п'єте моє вино". Всі присутні були вражені: знавець французького шампанського граф Шандон переплутав шампанське Шампані з кримським.

Це був воістину тріумф князя Голіцина як винороба, а також тріумф Росії, як виноробної держави. Після виставки французькі газети писали: "З усіх країн світу найменше ми знаємо Росію. Несподіванкою було те, що Росія входить в історію виноробства такими величезними кроками. Треба думати, що кроками господаря". Лев Сергійович Голіцин ставив перед собою і іншими виноробами завдання прищеплювати простому народу культуру споживання якісних виноградних вин Криму, особливо Масандри і Нового Світу. Лев Голіцин не втомлювався повторювати: "Я хочу, щоб і простий народ в Росії пив добре вино".

Позиція редакції може бути оголошена тільки головним редактором. Думка авторів та запрошених гостей може відрізнятись від позиції нашої редакції.
0 Коментарів
Коментарі (0)
Залишити коментар
Iм'я
Коментар
Захисний код
Оновити
Зворотний зв'язок
8 (978) 080-05-32
м. Сімферополь