180 днів від дня народження Льва Голіцина
Князь Лев Сергійович Голіцин вважається основоположником виноробства в Криму і промислового виробництва ігристих вин в Абрау-Дюрсо. Представник знатного роду, він поставляв до Москви кращі марочні вина. Винні підвали, які були влаштовані за останнім словом виноробної науки, були обладнані в Трубниківському провулку.
Лев Сергійович Голіцин народився (12) 24 серпня 1845 року в містечку Стара-весь Люблінської губернії Царства Польського. Батьком його був князь Сергій Григорович, який після виходу у відставку одружився на фрейліні Марії Іванівні Єзерської. Крім Лева, подружжя виховувало синів Григорія та Федора, а також дочок – Юлію, Марію та Катерину.
Отримавши чудову домашню освіту, юний князь володів польською, французькою та німецькою мовами. Він брав активну участь у літературних і музичних вечорах, блищав на балах, що влаштовуються його батьком, користувався можливістю спілкуватися з найцікавішими людьми свого часу.
Батько відправив сина, серйозно захопленого історією та суспільними науками, в Паризький університет. У 1862 році Лев Голіцин отримав вчений ступінь бакалавра і повернувся в Росію, маючи намір продовжувати освіту. В кінці 1864 року князь Голіцин вступив на службу в Міністерстві закордонних справ, де спочатку був канцелярським чиновником при Азіатському департаменті, а потім – колезьким реєстратором. Пізніше він служив у Головному архіві зовнішньополітичного відомства.
Пішовши зі служби, Голіцин продовжує навчання на юридичному факультеті Московського університету. Праці з римського права, які 22-річний Голіцин опублікував у студентські роки, заслужили високу оцінку в науковому середовищі. Незважаючи на пропозицію залишитися при університеті, щоб підготуватися до отримання професорського звання, князь відправляється в закордонну подорож, поглиблюючи свої пізнання в німецьких університетах.
Опинившись у Франції, Голіцин надзвичайно зацікавився виноробством. Він почав ретельно вивчати процес виробництва виноградних вин. Після повернення в Росію, князь висадив в невеликому господарстві під Феодосією виноград сортів Сапераві і Мурведер. Отримані з них вина швидко набувають популярності, спочатку в Криму, а потім і в Москві.
Купивши у грузинського князя Херхеулідзева урочище Парадіз біля підніжжя гори Сокіл, Голіцин перейменував його в Новий Світ. На площі більш ніж 20 гектар незабаром був закладений розплідник, де культивувалися сотні різних сортів винограду. Крім того, князь насадив виноградники в околицях Феодосії і на Кавказі.
Лев Голіцин першим в Росії організував промислове виробництво високоякісних вин, включаючи шампанські. Для цього в 1878 році в Новому Світі було збудовано відповідне підприємство, а в горі Коба-Кая влаштовані підвали для зберігання вин. В особливому підвалі № 4 князю вдалося зібрати унікальну колекцію вин, створених в 18-19 століттях. До неї увійшло понад п'ятдесят тисяч пляшок.
У 1913 році здоров'я князя почало погіршуватися, а матеріальне становище залишало бажати кращого. Сподіваючись зберегти унікальне господарство, Голіцин підніс в дар імператору Миколі II частину маєтку новий світ, куди входили завод з виробництва шампанських вин, підвали і його знаменита колекція.
Князь Лев Сергійович Голіцин помер (26 грудня 1915) 8 січня 1916 року у Феодосії, у віці сімдесяти років. Був похований у склепі на виноградниках у Новому Світі.
Пам'ятники виноробу встановлені в різних роках Криму, а гірська стежка Голіцина (Соколина стежка), прокладена за наказом князя в 1912 році до приїзду царя Миколи II недалеко від селища Новий Світ, сьогодні є популярним туристичним маршрутом в Криму.