Борщ - національне блюдо або політичний піар української влади?

Як ви думаєте, що будуть робити влада в країні, де бушує коронавірус, система охорони здоров'я не витримує сучасних реалій, дефіцит бюджету досягає дивовижних показників і постійно ростуть ціни на газ для споживачів? Якщо ви подумали, що вони почнуть вирішувати проблеми, як би не так! В Україні розгорнули боротьбу за національну приналежність борщу. І поки ви дивуєтеся такому поворот подій, варто згадати витоки конфлікту.

Звідки вітер дме

Приводом для кампанії по захисту "громадянства" цього широко розповсюдженого страви стало минулорічне англомовне повідомлення в твіттері російського уряду. Представники якого назвали борщ «одним з найвідоміших і улюблених страв Росії» - що викликало обурену одповідь офіційного Києва. Україна зажадала закріпити рецепт борщу за собою, включивши його в нематеріальну частину Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Надалі неадекватні патріоти України навіть стали використовувати борщ в полеміці на тему прівосходства своєї нації. Блюдо навіть охрестили «потужним культурним феноменом України».

Масова істерія

Глобальні корпоративні медіа внесли вирішальний внесок у роздмухування борщовий істерії. Так, видання The New York Times опублікувало статтю під заголовком: «У російсько-українському конфлікті відкривається новий фронт: борщ», оповідаючи про крах гегемоністських домагань Москви.

«Українці не розуміють, чому цей суп прийнято вважати російським - національним блюдом їх заклятого ворога... Українці бачать, що Москва, крім військового втручання, намагається привласнити все культурну спадщину східнослов'янського світу» - повідомляє американське медіа, порівнюючи цю історію з боротьбою за близькосхідний хумус, яку давно ведуть між собою ізраїльські та арабські патріоти.

«Використовуючи складне минуле регіону, проросійські ідеологи намагаються переписати історію, проводячи пряму лінію від сучасного російського режиму до древньої слов'янської цивілізації... Називати національне блюдо українців російським ще більш іронічно і образливо, враховуючи Голодомор» - вторить цьому британська ВВС. Ось так тема борщу стала ще однією спробою спустити собак на Росію і посварити наші народи.

Найбезглуздіші та дріб'язкові зауваження звучать звичайно ж в українському МЗС. Наприклад, співробітники українського посольства в Туреччині відредагували статтю про борщ, яка опублікована в місцевій туркоязичной Вікіпедії. «Я виявила на сторінці турецької Вікі, що борщ - це нібито надбання російської кухні. Ми, українці, можемо вплинути на таку несправедливість і свідомо спрямовану проти нас інформаційну пропаганду »- урочисто відзвітувала від цьому дружина посла Тетяна Сибіга.

Воїни борщового фронту

Про перемогу на мережевих полях негайно повідомили всі топові телеканали - тому що новини на тему «Борщ наш!» звучать набагато оптимістичніше оповідань про переповнених вщерть лікарнях, де лежать в коридорах ковідние хворі. Патріотам приємніше говорити про кулінарію - скромно опускаючи той факт, що українці не завжди можуть дозволити собі купити сверхдорогой цибулю і картоплю. А нарізане до борщу сало взагалі недоступно більшості пенсіонерів України.

Тим часом російська сторона поки що не скоювала серйозного замаху на борщовий пріоритет України. Говорячи про буряковому супі, російські коментатори лише називають його спільною спадщиною східноєвропейських народів. «Борщ - національна їжа багатьох країн, в тому числі Росії, Білорусі, України, Польщі, Румунії, Молдови та Литви», - написали в твіттері представники посольства Росії в США, явно не бажаючи вступати в поєдинок з воїнами борщового фронту

І дійсно - це блюдо відноситься до архаїчного періоду становлення ранньослов'янських культур, а, можливо, сходить до часів індоєвропейської спільноти. Слов'яни, а також взаємодіяли з ними балти і романізоване населення Дакії, вживали в їжу юшку з листя борщівника, куди згодом стали додавати буряковий квас і бадилля. Ну а сучасний класичний борщ - з розваристої картоплею і корінням буряків - з'явився в Східній Європі не раніше XVI століття, після того як була відкрита Америка, а в Західній Європі вивели бурякові сорти із солодкими коренеплодами.

Звичайно, борщ давно є основною стравою української кухні - що, серед іншого, засвідчено у Гоголя і Шевченка, які залишили описи «старозавітного» бурякового супу. Однак спроба монопольно застовпити його за Україною, втягнувши на кухню зовсім недоречну там політику, виглядає відвертим божевіллям.