У Криму провели гастрофестиваль «День деруна»
Після того, як кримчани зібрали урожай картоплі, саме час «зняти пробу». Гарячі, масляні, хрусткі, прямо з печі – деруни! Сьогодні, 16 вересня 2022 року, Регіональна національно-культурна автономія білорусів Республіки Крим «Білоруси Криму» спільно з рестораном «Бульба&Сало» провели День деруна в місті Алушта. Редакція ІА «Крим сьогодні» розпитала гостей та організаторів свята про традиції приготування білоруських дерунів, а також про важливість подібних заходів для зміцнення міжнаціонального миру Республіки Крим.
Мабуть, кожен, хто хоч трохи знайомий з білоруською кухнею, погодиться, що її просто неможливо уявити без страв з картоплі! Його тут смажать, тушкують, запікають, варять, бланшують – а іноді і всі разом. І, звичайно, одним з найбільш відомих страв, своєрідним кулінарним символом Республіки Білорусь є деруни. Деруни - це «бульба-хіт» білоруської кухні. Це смачне і поживне блюдо популярне у різних народів, але справжню народну славу воно набуло саме в Білорусії.
«Ви, звісно, можете об'їхати півсвіту в пошуках найкращих дерунів, але, повірте, найсмачніші готують тільки в Республіці Білорусь. Білоруський дерун - це картопля, цибуля, щоб коренеплід не потемнів, сіль, масло для смаження все. Секрет їхнього смаку в простоті рецепту», - зауважив Віталій Бартохов. Крім того, Заслужений працівник культури Автономної Республіки Крим, як корінний білорус, поділився з присутніми секретом назви страви та розповів історію картоплі на землях Республіки Білорусь.
Під час заходу були організовані майстер-класи як від шеф-кухарів, так і від народних ентузіастів. Організатори навіть влаштували невелике змагання для гостей свята.
«Кожен хоч раз готував деруни. І чоловіки, і жінки зберігають свої секрети приготування цієї страви. Ми дуже раді дати можливість проявити себе народним умільцям. День деруна - це свято, яке, як ми сподіваємося, буде об'єднувати багато народів Республіки Крим. Також, хотілося б відзначити, що частина виручених сьогодні грошей піде на благодійні потреби в рамках акції «Біла квітка», яка незабаром відбудеться в Республіці Крим», - розповів журналістам ІА «Крим сьогодні» власник ресторану «Бульба&Сало» Андрій Юхимишен.
День деруна став першим подібним фестивалем для регіональної національно-культурної автономії білорусів Республіки Крим «Білоруси Криму». У майбутньому керівництво планує проводити гастрофестиваль, присвячений улюбленій білоруській страві, щорічно.
«Це перший фестиваль деруна для РНКА «Білоруси Криму». Ми прагнемо якомога яскравіше заявити про білоруську культуру в Республіці Крим і сподіваємося, що гості свята залишаться задоволеними. Я переконаний, що національна кухня дозволяє краще пізнати народ, який вона представляє», - зазначив голова РНКА «Білоруси Криму» Роман Чегринець.
Гостем заходу також став голова Комітету Державної Ради Республіки Крим з міжнаціональних відносин і народної дипломатії Юрій Гемпель:
«Я впевнений, що такі заходи мають велике значення для Республіки Крим. Не можна ознайомиться і перейнятися культурою народу, не спробувавши його кухні. Тому я сподіваюся, що подібні фестивалі в міжнаціональному співтоваристві Республіки будуть проводитися все частіше».
Наприкінці заходу відбулася дегустація, скуштувати смачні деруни зі сметаною зміг кожен присутній.
