ua
ua ru
ТОП-10 осінніх страв
ТОП-10 кращих
5 листопада 2019
4 Коментаря

Осінь - це пора збору врожаю. Тому, саме в цю пору року можна готувати багато різноманітних і смачних страв. Наша редакція пропонує вам ТОП-10 осінніх страв для вашого столу.

1. Яблучний пиріг

Один із символів осені - запашний яблучний пиріг. Руський рецепт пирога з яблуками - це, перш за все, цвєтаєвський яблучний пиріг. Кажуть, велика поетеса була не надто доброю господинею, але що завжди їй вдавалося на славу - так це пиріг з яблуками на тонкій скоринці з тіста із ніжною сметанною заливкою... Під цей пиріг на дачі сестер Цвєтаєвих велися розмови про літературу і поезію зі знаменитими сучасниками поетеси .

До речі, право називатися «батьківщиною» яблучного пирога оскаржується декількома країнами - це Росія, Америка, Англія та Франція. Кожна з цих країн має свої секрети приготування пирога. Яблучні пироги відомі з часів Середньовіччя

2. Щі

Російські щі - символ трапези, головне блюдо на Русі. Кожен іноземець зобов'язаний хоча б раз в житті спробувати щі, інакше пізнати російський дух йому ніколи не вдасться.

А ще щі - це одна з найбільш осінніх страв, адже їх готують з квашеної капусти, яку наші предки заготовлювали на осінь та зиму.

3. Квашена капуста

Простий осінній рецепт, який використовують на Русі вже багато століть. Засолені і квашені продукти в умовах холодної зими для Росії це необхідність. З огляду на те, що квашену капусту любили і в суп покласти і в прикуску з'їсти, то з настанням холодної осені вона ставала одним із найпопулярніших продуктів.

4. Запечений гарбуз

Гарбуз - король осінніх страв. Тільки уявіть: гарбузові пироги, кекси, супи, спагетті, салати, закуски, десерти і безліч інших варіантів - солодких або солоних, які можна готувати на сніданок, обід або вечерю. Він відмінно гармонує з тістом, саме тому цей продукт популярний в борошняних виробах, може стати головним продуктом салату або основою для приготування млинців, хумусу та інших гастрономічних шедеврів з осіннім присмаком. Найкраще гарбуз запекти з часником і прянощами, і насолоджуватися осіннім смаком.

5. Вінегрет

Вінегрет - це головний салат осині російської кухні. Його роблять як зі свіжих овочів, так і з засолених. Господині ж поважають його за простоту і багатство вітамінами, що буде вельми до речі восени.

6. Булочки з корицею

Смак і аромат булочок з корицею завжди піднімає настрій, коли б їх не їли: на сніданок, на десерт або у вигляді перекусу. А що, як не гарний настрій необхідний в дощові осінні дні? Тим більше, кориця дуже корисна спеція. Вона зміцнює імунітет і заряджає бадьорістю.

7. Жульєн з грибами

Одною з популярних страв в російській кухні є жульєн. Спочатку у французькій кулінарії таку назву носив особливий спосіб нарізки свіжих овочів, але в російській кухні на все є свій погляд. Осінь - це пора грибів. Тому не дивно, що жульєн з грибами став одною з найпопулярніших страв осіннього сезону.

8. Яблучні сушки

Сушка овочів і фруктів - один з найдавніших способів їх збереження, який і зараз користується популярністю. Якщо, наприклад, знати, як сушити яблука в духовці, щоб в них залишилися всі вітаміни і корисні мінерали, то можна зробити домашні заготовки на зиму. Ці ласощі - джерело вітамінів, воно може бути корисною заміною солодощів. Такі сухофрукти можна використовувати для приготування ароматних компотів і киселів, а також вони слугують начинкою для домашньої випічки. Варто зазначити, що для сушки підходять саме осінні сорти яблук, адже всі інші занадто пухкі.

9. Страви з баранини

Тут можна говорити про весь спектр страв із баранини, адже це жирне м'ясо і в теплу пору року його важко осилити, а от восени в самий раз. Крім того, вважається, що баранина сприяє нормальній роботі підшлункової залози і тому запобігає такому небезпечному захворюванню як діабет.

10. Соте

Соте з овочів - дуже популярне вегетаріанське блюдо восени. Кожна господиня готує соте за своїм смаком, додаючи різні овочі і спеції. Саме в осінній період різноманітність овочів досягає свого піку, тому соте можна приготувати на будь-який смак.

Позиція редакції може бути оголошена тільки головним редактором. Думка авторів та запрошених гостей може відрізнятись від позиції нашої редакції.
4 Коментаря
Коментарі (4)
Залишити коментар
Iм'я
Коментар
Захисний код
Оновити
max
05.11.2019

люблю всі такі страви

Тимур
05.11.2019

Лично я просто люблю вкусно поесть вне зависимости от времени года))))

Лариса
05.11.2019

Люблю осенние овощи, с грядки вкусные, полные витаминов, не то, что весной китайвезетодго г....

Ирина4c
05.11.2019

Да, тыква и яблоки- это флагман осени🍂🍁🍎🍏

Зворотний зв'язок
8 (978) 080-05-32
м. Сімферополь